淡干海参为什么有咸味?

点击次数:   更新时间:18/11/03 14:30:11     来源:www.heishidao.com关闭分    享:
    海参已经成为了一种滋补的佳品,而海参种类也比较多,很多对海参不了解的人都会产生这样的疑问,为什么淡干海参有咸味呢?下面下边就为大家介绍一下
    海参本来就是含盐的,淡干海参的咸味是本身所具有的,很多人对淡干海参不了解以为淡干就是没有盐的,因为海参毕竟是海产品。大家会挑选海参吗?小编来教你。
    一,海参一定要干燥,不干的海参容易变质,而且因为含有大量水分价格实际高出了很多;
    二,购买干海参时一定要挑选个头整齐均匀的,现在有不少不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾,这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准,但因为参体异常饱满,颜色也黑亮美观,对消费者具有很大的蒙蔽性;另外还需要注意的是,有的海参是染色的,在外观看颜色非常漆黑,海参的开口处也是黑色的,里面露出的海参筋都是黑色的,可见利欲熏心的制造者,见利忘义的程度了。
    三,购买干海参时不要一味追求价格便宜,要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发海参,而一斤劣质干参水发后不超过5斤,甚至破碎不堪根本无法食用。
    在我国北方海域所产的参几乎全部是4排刺的海参,好的海参主要看刺的质量而不是数量,刺的多少并不能决定海参营养价值的大小。野生的海参刺粗壮挺拔,感觉很有力量。海参生长3-5年的,正值壮年,是海参中的上品。


    小编:nana

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